建筑给水排水系统是一个冷水供应系统，按用途基本上可分为三类：

1．生活给水系统

供民用、公共建筑和工业企业建筑内的饮用、烹调、盥洗、洗涤、沐浴等生活上的用水。要求水质必须严格符合国家规定的饮用水质标准。需要用到的阀门有软密封闸阀、蝶式止回阀、过滤器等。

2．生产给水系统

因各种生产的工艺不同，生产给水系统种类繁多，主要用于生产设备的冷却、原料洗涤、锅炉用水等。生产用水对水质、水量、水压以及安全方面的要求由于工艺不同，差异很大。需要用到的阀门有：铸铁闸阀、消声止回阀等。

3．消防给水系统

供层数较多的民用建筑、大型公共建筑及某些生产车间的消防设备用水。消防用水对水质要求不高，但必须按建筑防火规范保证有足够的水量与水压。需要用到的阀门有：信号蝶阀、信号闸阀、橡胶接头等。